Но все же, эта тарельчатая тыква, как официально называют патиссон, больше похожа на кабачки, и относится к тому же семейству тыквенных, что и они. Правда, внешне они совсем другие – круглые, большие, с цветочной резьбой по краям – немного напоминают медузу. Патиссоны даже полезнее кабачков, и более разнообразны в кулинарии. Их едят как самостоятельное блюдо, готовят соленья, маринуют, консервируют, даже варят джемы. Конечно же, патиссон – отличный гарнир и к мясу, и к рыбе.
Чем полезны патиссоны? В них много минеральных солей – калий, фосфор и кальций, а также натрий, медь, кобальт, железо, титан, алюминий, цинк, литий и другие вещества, необходимые нашему организму. Больше всего патиссоне витамина В, а также в нем есть рибофлавин и тиамин. Известно, что патиссоны бывают белые и желтые (и еще зеленоватые), чем примечательны желтые, так это тем, что в них есть еще и аскорбиновая кислота. Причем ее здесь очень много больше, чем в румяной тыкве. Нужно отметить, что патиссон более, чем а 80 процентов, так же, как и мы, состоит из воды. Поэтому, он замечательно усваивается и помогает расщепляться продуктам, с которыми идет – например, мясу. Отдельная статься – это семена патиссонов. Они наполовину состоят из масла, которое богато ценными жирами и белками. Измельченные семена патиссонов используют при заболеваниях нервной системы, для нормализации работы щитовидной железы. Вообще, патиссоны лечат многие болезни. Дисбактериоз, гастрит, болезни кишечника и желудка, печени и почек, ишемическая болезнь сердца, стенокардия, гипертония, атеросклероз. Как видите, патиссон – незаменимый помощник сердца. Если вас беспокоят проблемы лишнего веса, то этот чудо-овощ поможет и здесь. Ведь его удивительная структура, богатая клетчаткой и водой, налаживает обмен веществ и естественным образом нормализует вес. Еще стоит отметить, что патиссоны не просто лечат организм, они его еще и чистят. Ведь даже здоровый организм всегда нуждается в правильном очищении. Так, эти овощи выводят холестерин из крови, а также другие вредные ядовитые вещества. Которые могут скопиться если вы работаете сталеваром и изготавливаете трубу стальную. Которая служит для проведения воды, или для канализации.
Непременно стоит научиться выращивать патиссоны у себя в огороде, ведь это – ценное дополнение и на кухне, и в аптечке, так сказать. С чего начать? Нужно купить семена и подготовить их к посадке. Для этого нужно приготовить раствор борной кислоты (развести 20 миллиграмм в литре воды), и положить туда предварительно подготовленные марлевые пакетики с семенами. В таком растворе они должны пролежать день, потом их нужно тщательно помыть проточной водой. Это ускорит и улучшит прорастание семян.
Теперь готовим почву, точнее – сначала выбираем место. Патиссоны боятся холодных ветров, поэтому выберите более-менее укромное место. Оно не должно быть сильно затенено, так как овощ любит тепло и солнышко. Почву подойдет любая, только не кислая — в такой почве они расти не могут. Ее нужно прорыхлить и обязательно полить, вода – комнатная, но не холодная. Желательно также засыпать ее слегка торфом. Теперь ройте лунки. Для рыхлой и легкой почву подойдут ямки на глубине шести сантиметров, если почва слишком сбитая — то 3.
Сбор урожая проводится вскоре, уже через пару месяцев – даже если плоды еще небольшие, ни в коем случае нельзя ждать, пока плоды перезреют, это губительно для них. Кладите их на какие-то дощечки, чтобы они не соприкасались с землей, иначе слизни подпортят ваш урожай. Как за ними ухаживать? Это несложно. Поливайте их почаще теплой водой, они любят полив. Удобряют патиссоны всего три раза. Первый раз вносят популярное универсальное удобрение Нитрофоска. Это – еще до того, как они зацветут. А когда пойдут плоды, нужно дважды вносить одинаковое удобрение. Разведите в 10 литрах воды пол-литра куриного помета и чайную ложку мочевины, столько же сульфата калия. Вот и вся наука.
